キッチンカーの売上目安について

キッチンカー（フードトラック）の売上目安は、業態や立地、営業日数、メニューの単価などによって大きく異なります。

以下にキッチンカーの売上の目安や、売上に影響を与える要因、収益モデルについて詳しく解説します。

キッチンカーの売上目安

キッチンカーの売上は、「1日の売上 × 営業日数」で計算できます。

一般的なキッチンカーの売上目安は以下の通りです。

1日の売上目安

売上規模	売上目安	1食あたりの価格（平均）	1日の販売食数
低	10,000円～30,000円	500円～1,000円	10～30食
平均	30,000円～70,000円	700円～1,200円	30～60食
高	70,000円～150,000円	800円～1,500円	50～100食以上

平均的なキッチンカーの売上は1日3万円～7万円程度が多い

ただし、イベントや繁華街など好立地での出店では、1日10万円以上売り上げるケースもあります。

月の売上目安

営業日数によって、月の売上は以下のようになります。

月間営業日数	1日3万円の売上	1日5万円の売上	1日10万円の売上
15日営業	45万円	75万円	150万円
20日営業	60万円	100万円	200万円
25日営業	75万円	125万円	250万円

平均的なキッチンカーの月商は60万円～150万円程度

高売上のキッチンカーでは200万円を超えることもあります。

売上に影響を与える要因

出店場所

• オフィス街・ビジネス街：ランチ需要が多く、安定した売上が見込める
• イベント・フェス：1日で数十万円の売上になることも
• 観光地・駅前：観光客向けなら高単価メニューも売れる
• 住宅街・公園：リピーター獲得が重要

メニュー単価

• 価格が安すぎると利益が出にくく、逆に高すぎると客数が減る
• 一般的には700円～1,200円の価格帯が売れやすい

販売スピード

• 1食あたりの提供時間が短いほど回転率が上がる
• 事前に仕込みをしておくことで、1時間に多くの注文をさばける

リピーターの有無

• 安定した売上を確保するにはリピーターの獲得が鍵
• SNS（Instagram, Twitter）などで告知・集客を工夫する

営業日数

• 営業日が少ないと売上が伸びにくい
• 週末のイベント出店などを活用すると効率的

キッチンカーの収益モデル（利益構造）

キッチンカーは売上から経費を差し引いた利益（粗利・純利益）が重要です。

売上から経費を引いた利益構造

【例】売上50万円の場合

項目	目安金額	割合
売上	500,000円	100%
食材原価	150,000円	30%
出店料・駐車場代	50,000円	10%
燃料・ガス代	20,000円	4%
人件費	100,000円	20%
その他（保険・宣伝費など）	30,000円	6%
利益（純利益）	150,000円	30%

営業努力次第で30～40%の利益率を確保できることが多い

高売上のキッチンカーが行っている工夫

• SNSを活用した集客
  • InstagramやTwitterで「今日はここで営業します！」と告知
  • フォロワーを増やし、リピーターを増やす
• 出店場所の選定
  • 人が多い場所、回転率が良い場所に出店
  • フェスやイベントに積極的に参加
• メニューの工夫
  • 提供スピードを意識して、短時間で出せるメニューを作る
  • セットメニューで客単価を上げる（ドリンクやサイドメニューを用意）
• 営業日を増やす
  • 週末だけの営業だと売上が伸びにくい
  • 平日ランチや企業向けケータリングも活用

キッチンカーの成功ポイントまとめ

項目	重要ポイント
出店場所	オフィス街・観光地・イベントなど人が集まる場所を選ぶ
メニュー	高単価＆回転率の高いメニューが有利
営業日数	月20日以上営業すると安定した売上が見込める
販売戦略	SNS活用・リピーター獲得が重要
コスト管理	原価30～40%以内、出店料が高すぎない場所を選ぶ

まとめ

• 1日の売上は3万～7万円、イベント出店で10万円以上も可能
• 月商は60万～150万円が目安、高売上で200万円以上も
• 利益率は30～40%が一般的
• 売上を伸ばすには「出店場所」「回転率」「営業日数」「SNS集客」が鍵

キッチンカーは立地やメニュー次第で大きな売上が期待できますが、事前のリサーチや工夫が成功のポイントです。