キッチンカー（移動販売車）の一般的なサイズについて詳しく解説します。
サイズは、提供する商品や設備の種類、営業スタイル、法律・規制などによって異なりますが、以下のような分類が一般的です。
目次
キッチンカーの主なサイズ分類
軽自動車タイプ（小型）
- 車両サイズ：
- 全長：約3.4m
- 全幅：約1.48m
- 全高：約2.0m（改造後）
- メリット：
- 小回りが利き、狭い場所でも営業しやすい。
- 維持費が安い（軽自動車税、自動車重量税が安い）。
- 初期コストが比較的低め（100万円～300万円程度）。
- 一般的な普通免許で運転可能。
- デメリット：
- 車内スペースが狭く、大型機材を積みにくい。
- 収納や調理スペースに制限があるため、提供できるメニューが限られる。
- 向いている業態：
- クレープ、コーヒー、カフェ系、焼き菓子、タピオカなど軽食向き。
1.5トン・2トントラックタイプ（中型）
- 車両サイズ：
- 全長：約4.5m～5.5m
- 全幅：約1.7m～2.0m
- 全高：約2.5m～3.0m
- メリット：
- 軽自動車よりも広い作業スペースを確保できる。
- 調理機材を増やすことが可能で、多彩なメニューに対応できる。
- 収納スペースも多く、食材のストックも比較的楽。
- 一部の車両は普通免許（AT限定可）で運転可能。
- デメリット：
- 軽自動車タイプに比べて維持費や燃費が高め。
- 駐車場所や営業場所の確保がやや難しくなる。
- 向いている業態：
- ハンバーガー、ホットドッグ、たこ焼き、カレー、ラーメン、唐揚げなど、しっかりした食事を提供する業態向き。
3トン・4トントラックタイプ（大型）
- 車両サイズ：
- 全長：約6.0m～7.0m
- 全幅：約2.0m～2.5m
- 全高：約3.0m以上
- メリット：
- 調理スペースが広く、大型調理機器の導入が可能。
- 人数を増やしてオペレーションができるので、回転率を向上させやすい。
- キッチンのレイアウトを自由に設計できる。
- デメリット：
- 中型・大型免許が必要な場合が多い。
- 駐車・営業場所の確保が難しく、出店のハードルが高い。
- 維持費（車検、燃料費、税金）が高額。
- 向いている業態：
- 本格的なレストラン型キッチンカー、イベント出店、大量販売が必要な業態向き。
キッチンカーのサイズと業態の関係
キッチンカーのサイズを選ぶ際には、提供するメニューや営業スタイルを考慮する必要があります。
| 車両サイズ | 想定される業態 | 調理のしやすさ | 移動のしやすさ | コスト |
|---|---|---|---|---|
| 軽自動車 (小型) | クレープ、カフェ、ドリンク類 | △ 狭い | ◎ 小回りが利く | ◎ 安い |
| 1.5～2トントラック (中型) | ハンバーガー、たこ焼き、ラーメン | ○ 標準的 | ○ 比較的動きやすい | ○ 中程度 |
| 3～4トントラック (大型) | 本格レストラン系、イベント向け | ◎ 十分なスペース | △ 制限あり | △ 高い |
キッチンカーのサイズ選びのポイント
出店場所の規模・制約
- 軽自動車タイプ：狭い駐車場や商業施設の一角でも営業可能。
- 中型タイプ：一般的な駐車スペースに停められるが、都市部では場所確保が課題になることも。
- 大型タイプ：イベント会場向け。個人での通常営業には向かない。
取り扱う食品
- ドリンク類や軽食のみ → 軽自動車タイプで十分。
- フライヤーやグリルが必要 → 中型～大型が適している。
- 本格的な調理（ラーメン、焼肉など） → 大型車両が望ましい。
初期コスト・ランニングコスト
- 軽自動車タイプ：安く抑えられる（100万～300万円程度）。
- 中型タイプ：標準的（300万～800万円程度）。
- 大型タイプ：高額になる（800万～2000万円以上）。
まとめ
- 軽自動車タイプ（小型）：手軽に始めたい方向け。ドリンクや軽食向き。
- 1.5～2トントラック（中型）：バランスが良く、多くの飲食業態に適応可能。
- 3～4トントラック（大型）：本格的な料理を提供したい、イベント出店をメインに考えている方向け。
どのサイズを選ぶかは、営業する場所、メニュー、予算によって変わるため、しっかり計画を立てることが重要です。
